Jean-Édouard Adam (* 11 października 1768 w Rouen; † 11 listopada 1807 w Montpellier) był francuskim chemikiem i fizykiem. Dzięki udoskonaleniu metody destylacji i rozszerzeniu rektyfikacji miał znaczący wpływ na technologię destylacji i uszlachetnianie produktów winiarskich, a w Montpellier wzniesiono wysoki pomnik ku jego pamięci. Jego imieniem nazwano również ulicę w jego rodzinnym mieście.
Jean Girardin: Rouen. 1856.
Albert Maurin: Portrait et Histoire des hommes utiles. Bureau de la Société Montyon et Franklin, Paryż, 1839-40.