Wikibiopedia

Tanja Grandits

Tanja Grandits (ur. 24 sierpnia 1970 r. w Ebingen) jest niemiecką szefową kuchni.

Kariera

Po ukończeniu szkoły średniej i odbyciu stażu kucharskiego w Traube Tonbach u Haralda Wohlfahrta w Baiersbronn wyjechała do Londynu, gdzie pracowała w restauracji Claridge’s. Następnie przeniosła się na południe Francji do Château de Montcaud w Bagnols-sur-Cèze.

W 2001 r. Grandits otworzyła wraz z przyszłym mężem René Grafem własną restaurację Thurtal w Eschikofen w Szwajcarii. W 2006 r. otrzymała tytuł “Szefa Kuchni Roku” i 16 punktów od Gault Millau.

Od 2008 r. Grandits jest szefem restauracji Stucki w Bazylei, nazwanej tak na cześć Hansa Stuckiego, który kiedyś tu pracował. Tam inscenizuje swoje dania za pomocą kolorów i przypraw, za co otrzymała dwie gwiazdki w przewodniku Michelin. W 2013 i 2019 r. otrzymała tytuł “Szefa Kuchni Roku 2014” i “Szefa Kuchni Roku 2020” przyznawany przez Gault Millau.W 2018 r. Grandits opublikowała swoją szóstą książkę. Prowadzi też mały sklepik z wyrobami garmażeryjnymi.

Nagrody

2006: “Szef kuchni roku” w konkursie Gault Millau

2013: 18 punktów w rankingu Gault Millau

2013: Dwie gwiazdki w przewodniku Michelin

2014: “Szef kuchni roku” w konkursie Gault Millau

2019: 19 punktów w rankingu Gault Millau

2020: “Szef kuchni roku” w konkursie Gault Millau

Publikacje

Czysty aromat. Moja szczęśliwa kuchnia świata. Zdjęcia autorstwa Michaela Wissinga. AT, Baden / Monachium 2007, ISBN 978-3-03800-324-3.

Zakonserwowane i rozpakowane. Prezenty z mojej kuchni. Fotografie Michaela Wissinga, AT, Baden / Munich 2008, ISBN 978-3-03800-422-6.

Wszystko jasne. Gotowane w szklance - podawane w szklance. Zdjęcia autorstwa Michaela Wissinga. AT, Baden / Monachium 2009, ISBN 978-3-03800-473-8.

Przyprawy. Pięćdziesiąt przypraw i sto pięćdziesiąt przepisów. Ze zdjęciami Michaela Wissinga, tekstami Myriam Zumbühl i ilustracjami Sanny Andrée-Müller, AT Aarau / Monachium 2013, ISBN 978-3-03800-740-1.

Zioła. Czterdzieści ziół i sto czterdzieści przepisów. Zdjęcia autorstwa Michaela Wissinga. AT Aarau 2015, ISBN 978-3-03800-805-7.

Tanja’s Cookbook. Od radości z prostego gotowania. AT Aarau 2018, ISBN 978-3-03800-067-9

Tanja Wegetarianka. Ulubione zielone przepisy na każdy dzień. AT Aarau 2020, ISBN 978-3-03902-093-5

Występy w telewizji

W 2014 r. była gościnnym jurorem w jednym z odcinków programu castingowego Sat.1 The Taste. Wiosną 2019 r. wystąpiła jako pojedynkowiczka Tima Mälzera w czwartym sezonie programu kulinarnego VOX “Kitchen Impossible”.

Pokrewne

Vera Meyer

Deva Premal

Katja Kullmann

Silke Leffler

Copyright © Wikibiopedia | Polityka prywatności