Anders Celsius (wymowa [ˌanːdəʂ ˈsɛlːsiɵs], * 27 Novemberschwed. / 7 Dec. 1701greg. in Uppsala; † 25 Apriljul. / 6 May 1744greg. ibid.) był szwedzkim astronomem, matematykiem i fizykiem, który jest najbardziej znany z systemu termometrów, który wprowadził w 1742 roku.
Anders Celsius urodził się w Uppsali w 1701 roku jako syn astronoma Nilsa Celsiusa i pochodził z rodziny z posiadłości Doma w Ovanåker. Jego wujem był Olof Celsius Starszy.
Studiował na Uniwersytecie w Uppsali i został tam profesorem w 1730 roku. W dniu 25 sierpnia 1733 r. został wybrany na członka (numer rejestracyjny 441) Leopoldiny z akademickim nazwiskiem Marcus Manilius II. Od 1734 r. był zagranicznym członkiem Pruskiej Akademii Nauk. W latach 1739 i 1743 pełnił funkcję rektora Uniwersytetu w Uppsali.
W 1736 r. Celsjusz wziął udział w wyprawie mającej na celu zmierzenie kształtu Ziemi. W 1741 r. ukończył budowę pierwszego szwedzkiego obserwatorium astronomicznego w Uppsali. Był także poetą i autorem literatury popularnonaukowej.
Celsjusz jako pierwszy zmierzył jasność gwiazd. Odkrył, że zorze polarne zakłócają pole magnetyczne Ziemi. Jako jeden z pierwszych zdał sobie sprawę, że duża część Skandynawii powoli podnosi się ponad poziom morza, co jest procesem ciągłym od czasu topnienia lodu w ostatniej epoce lodowcowej.
Celsius zmarł na gruźlicę 6 maja 1744 r. w wieku 42 lat i został pochowany w kościele Gamla Uppsala. Nagrobek znajduje się pod czerwonym dywanem w środkowej nawie po lewej stronie.
W 1742 roku Anders Celsius zdefiniował podział temperatury na stopnie Celsjusza nazwany jego imieniem. W przeciwieństwie do używanej obecnie skali Celsjusza, zdefiniował on temperaturę wrzenia wody jako 0°, a temperaturę zamarzania jako 100°. W 1745 roku, rok po śmierci Celsjusza, Carl von Linné zamienił stałe punkty skali; dziś jest ona używana wyłącznie w tej drugiej formie. Rewolucyjne było to, że Celsjusz zasugerował użycie jej jako uniwersalnej skali do porównywania temperatur na całym świecie: W przeciwieństwie do innych badaczy, podczas określania dokładnych punktów stałych zwrócił również uwagę na panujące ciśnienie powietrza (760 mm na słupku rtęci), ustanawiając w ten sposób precyzyjne warunki pomiaru.
W 1948 roku, około 200 lat po wprowadzeniu skali, przedział skali na termometrze Celsjusza został oficjalnie przemianowany z jednego stopnia Celsjusza lub stopnia centymetrowego na jednostkę temperatury stopni Celsjusza przez 9. Międzynarodową Generalną Konferencję Miar i Wag na cześć Celsjusza. Oryginalny termometr można dziś zobaczyć w Muzeum Gustavianum na Uniwersytecie w Uppsali. Podobnie jak współczesny termometr, składa się on ze zbiornika rtęci z dołączoną kapilarą zamontowaną na drewnianej desce ze skalą.
Asteroida (4169) Celsius i krater księżycowy Celsius zostały nazwane jego imieniem.
Olof Beckman: Anders Celsius. Uppsala University 2003, ISBN 91-554-5661-8.
Horst Kant: Gabriel Daniel Fahrenheit, René-Antoine Ferchault de Réaumur, Anders Celsius. Teubner, Leipzig 1984, ISBN 3-322-00622-0.
N.V.E. Nordenmark: Anders Celsius. Uppsala 1936.
P. Volkmann: Pionierzy technologii: Nadawcy nazw jednostkom fizycznym. VDE Verlag, Berlin/Offenbach 1990, ISBN 3-8007-1563-5, strony 37-39.
Isaac Asimov: Biographical Encyclopaedia of Science and Technology. Herder, Freiburg/Bazylea/Wiedeń 1974, ISBN 3-451-16718-2, str. 137.
Sten Lindroth: Celsius, Anders. W: Charles Coulston Gillispie (red.): Słownik biografii naukowych. Tom 3: Pierre Cabanis - Heinrich von Dechen. Charles Scribner's Sons, New York 1971, s. 173-174.