Eberhard Faber (* 6 grudnia 1822 w Stein koło Norymbergi; † 2 marca 1897 w Nowym Jorku) był niemieckim przedsiębiorcą, który przejął kierownictwo nad oddziałem A.W. Fabera w Stanach Zjednoczonych i założył firmę Eberhard Faber.
Georg Leonhard Faber (1788-1839), syn A.W. Fabera, i Friederike Kupfer (1790-1845) mieli w sumie dwie córki i trzech synów. Lothar był pierwszym męskim potomkiem, a Eberhard urodził się 6 grudnia 1822 r. w Stein jako ostatnie z pięciorga dzieci.
Eberhard Faber studiował prawo w Erlangen. W 1849 roku przeniósł się do Ameryki, gdzie na prośbę starszego brata Lothara Fabera objął kierownictwo nowo powstałej filii A.W. Fabera w Nowym Jorku. W 1855 roku ożenił się z pochodzącą z Monachium Johanną "Jenny" Haag (1835-1919). W tym samym roku nabył lasy cedrowe na wyspie Cedar Key u wybrzeży Florydy. To cenne drewno cedrowe stanowiło ważne źródło surowca do produkcji ołówków dla firmy A.W. Faber i było wysyłane do głównej fabryki A.W. Faber w Stein w Niemczech. W 1861 roku Eberhard Faber, przy wsparciu finansowym swojego brata Lothara, otworzył fabrykę ołówków "Pencil Factory Eberhard Faber" nad East River w Brooklynie, pod swoim nazwiskiem Eberhard Faber, aby zaoszczędzić na wysokich cłach importowych do Ameryki. Produkowano tam proste rodzaje ołówków po niskich kosztach. Jego asortyment obejmował również gumki do mazania i gumki recepturki. Jednak to głównie ołówki z wbudowanymi gumkami, takie jak "Mongol Pencil", odniosły wielki sukces w Ameryce. Popularnym ołówkiem był również Eberhard Faber Blackwing, reklamowany hasłem "połowa nacisku, dwa razy szybciej" z wyjmowanym korpusem. Blackwing był nawet ulubionym piórem Chucka Jonesa. Ponadto reklamowano się hasłem "Eberhard Faber - The Oldest Pencil Factory in America". Po tym, jak w 1872 r. pożar zniszczył pierwszą fabrykę w Brooklynie nad East River, otworzył nową fabrykę po drugiej stronie rzeki na Greenpoincie, gdzie produkcja trwała do 1956 r. i gdzie dziś znajduje się budynek Organizacji Narodów Zjednoczonych. Po jego śmierci 2 marca 1879 r. kierownictwo firmy Eberhard Faber przejął jego pierworodny syn John.
Pierwsze dziecko i najstarsza córka Eberharda, Bertha (1856-1940), wyszła za mąż za swojego kuzyna barona Willhelma von Faber, z którego małżeństwa urodziła się baronowa Ottilie von Faber. Pozostałe dzieci to Sofie (1857-1922), Eberhard ll Johann "John" (1859-1919), Lothar "Lolo" (1861-1943), Luise "Lully" (1866-1917) i Rosa "Rosi" (1871-1908).
Hilsenbeck, Renate, Faber-Castell, Anton-Wolfgang: Faber-Castell, od 1761 roku: ilustrowana historia dynastii ołówkarzy. Collection Rolf Heyne, Monachium 2013, ISBN 978-3-89910-497-4.