Beata Lassak (ur. 15 marca 1994 r.) jest polską biathlonistką.
Beata Lassak po raz pierwszy wystartowała na arenie międzynarodowej podczas Zimowych Młodzieżowych Igrzysk Olimpijskich w Innsbrucku w 2012 roku, gdzie zajęła 21. miejsce w biathlonie i sztafecie mieszanej w narciarstwie biegowym. Rok później Beata Lassak wzięła udział w Mistrzostwach Świata Juniorów w biathlonie w 2013 roku w Obertilliach, gdzie zawodniczka BKS WP Kościelisko zajęła 60. miejsce w biegu indywidualnym, 46. w sprincie, 48. w biegu pościgowym i 11. w sztafecie. Później były biegi juniorek na Mistrzostwach Świata w Biathlonie 2013 w Bansko, gdzie Polka zajęła 31. miejsce w biegu indywidualnym, 35. w sprincie i 26. w biegu pościgowym. W sezonie 2013/14 Lassak zadebiutowała w Pucharze IBU w Obertilliach i zajęła 59. miejsce w sprincie, kwalifikując się jako przedostatnia do biegu pościgowego, który ukończyła na 54. pozycji. Kolejnym wydarzeniem były Mistrzostwa Europy w biathlonie 2014 w Nowym Mieście na Morawach. W Czechach zajęła 31. miejsce w biegu indywidualnym juniorek, 36. w sprincie i 39. w biegu pościgowym. Do polskiej sztafety została powołana wraz z Marią Bukowską, Anną Mąką i Katarzyną Wołoszyn, z którymi zajęła 11. miejsce.